Forum Grillforum und BBQ

Hey Leute, ich habe am Wochenende Ochsenbäckchen machen wollen. Irgendetwas ist mächtig schief gegangen. Mein vorgehen, 2h bei 100° gesmoket, dann in Konics gefüllt mit Brühe, Fond und Suppengemüse 3h garen lassen. Das Ergebnis im Anhang. Woran lag es? Am Fleisch? An der Herstellung? Es war einfach hart und ungeniessbar. Hatte es noch nie und ging daneben. Ich hatte parallel Rippchen drauf, die sind perfekt geworden. Vielen Dank und Grüsse vom See. Jens

Das war absolut geil heute, panierter Leberkäse mit schnellen Käsespätzle Paniert mit Panko, knusprigen geht's nicht, und auch noch ein Rest für morgen mittag, was will man mehr

Hallo, ich habe vorhin eine Anfrage bekommen: wenn es denn mal funktioniert. Seit schon einer ganzen Weile wird (egal welche) eure Seite schlecht bis gar nicht geladen. Im besten Fall muss man ne Weile warten, bis sie erscheint. Dann aber auch nicht vollständig, Links lassen sich nicht öffnen, der untere Teil der Seite fehlt, es sind nur die ersten paar Beiträge zu lesen. Ofmals aber passiert gar nichts. Zum Vergrößern anklicken.... Zum Vergrößern anklicken.... Kann das jemand reproduzieren? Ich habe seit vielen Jahren... Weiterlesen

Moin Zusammen, meistens gibt man ja auch Gurken, Zwiebeln oder andere süßsaure Zugaben mit in den Burger. Meine Burger-Gurken mache ich so: Es wurden 4,5 kg Einlegegurken verwendet (Heimanns Lövenicher Gemüsehof, Multi, 0,99€/kg). Ich habe mir extra dickere Gurken ausgesucht, damit die Scheiben nicht so "mickrig" werden. Ideal ist eine Füllmenge von 320 g Gurkenscheiben pro 700 ml-Glas. Die Sudmenge sollte ca. 130% vom Netto-Gurken-Gewicht sein. Ich werde dieses Mal auch... Weiterlesen

[Gut Bürgerlich] Zum Bären in 87463 Dietmannsried Leider nur ein Handybild: Hier gibt es feine gut bürgerliche Küche mit einem schönen großen Biergarten, jedoch kommt dort eine superfiese Musik, die einem den fiesen Scheitel gefrieren lässt..... Landgasthof- Pension Bären (mit Biergarten) Heisinger Str. 2 08374/7088 Ruhetag: Mittwoch Montag - Samstag: 10.00 - 24.00 Uhr... Weiterlesen

Hallo zusammen, es häufen sich die anfragen bei mir bzgl. des o.g. Dampfdruckkochtopf Ich habe diesen gekauft letztes Jahr Bin ich zufrieden ja klar aber nun zur Anwendung, darauf haben sich die Anfragen bezogen. Das Wasser zum kochen bringen die Gläser reinstellen. Deckel drauf, verriegeln und 10 min warten damit die Luft austretten kann und nur noch reiner Dampf im Topf ist. Das Überdruckventil wird auf gesetzt, hier habe ich... Weiterlesen

Hallo zusammen, wollte mich und mein neues Sportgerät kurz vorstellen. Mein Name ist Martin, ich komme aus Bamberg und bin Leidenschaftlicher Hobby Pizzaiolo. Seit kurzem bin ich stolzer Besitzer vom Macte Ovens Voyager Kurze Infos zum Ofen: Abmaße B/T/H 45x54x22 cm Backraum B/T/H 35x40x8,5 cm Gewicht 21kg (inkl. Biscotto) Boden Original Biscotto Saputo 1 Heizelement (Oben) Leistung 2100 Watt Hier die Bilder: Das... Weiterlesen

Tach allerseits. Lang hab ich gezedert und gezaudert, die Smokebox auf meine Weber 320 Spirit-Mühle zu schnallen und etwas in Richtung BBQ auszuprobieren... Aber jetzt ist's soweit. Ich habe die GöGa damit locken können, mal (relativ) günstig ne vernünftige Menge Pulled Pork futtern zu können - und dann ging's los. Die 2,9kg Nacken habe ich im Angebot im Discounter bei 5,49/kg gekauft. Perspektivisch möchte ich auch die Ware der örtlichen Metzger austesten; für den ersten Versuch schien... Weiterlesen

So, da wären meine neuen Freunde....

Hallo zusammen, ich verkaufe hier meinen treuen und voll funktionsfähigen Küchenkutter von Beeketal (Modell BKK-4). Das Gerät wurde vor 4 Jahren für mein damaliges Lieblingshobby Räuchern & Wursten angeschafft, kam aber insgesamt nur ca. 10x zum Einsatz. Da er die meiste Zeit sicher im Schrank stand, befindet er sich in einem sehr guten gebrauchten Zustand und funktioniert einwandfrei. Der Kutter eignet sich für ca. 2kg Fleischmasse (plus Schüttung) Eckdaten & Zustand: • Modell: Beeketal... Weiterlesen

Hallo, SLS, Discovery, Saturn V, Mondlander, ISS, Mars Rover, Indiana Jones und einen Astronauten, siehe Bild. Lego vollständige Sets. Waren einmal aufgebaut und nun abgebaut, aus Platzmangel * Zustand: ist gut, wie man es halt von Lego kennt Neupreis: die Nasa Dinger liegen einzeln alle bei 200-250 EUR, wisst ihr eh. Indiana Jones günstiger. * Verkaufspreis: Gesamtset für GSVler 350 € VB (bei Ebay hab ich mehr drin stehen) Versand möglich, lieber ist... Weiterlesen